Kokuşma (Pütrifikasyon) Nedir? Hakkında Kısaca Bilgi
Kokuşma (Pütrifikasyon) Nedir? Kokuşma (Pütrifikasyon) Hakkında Kısaca Bilgi (TDK), Kokuşma (Pütrifikasyon) nedir, Kokuşma (Pütrifikasyon) nasıl yazılır tdk, Kokuşma (Pütrifikasyon) anlamı tdk, Kokuşma (Pütrifikasyon) Hakkında Kısaca Bilgi,Terimleri Sözlüğü
Sizlere bu yazımızda –Kokuşma (Pütrifikasyon) – kelimesi hakkında bilgi vereceğiz.
Kokuşma (Pütrifikasyon) kelimesinin anlamı:
Kokuşma (Pütrifikasyon) Biyoloji Terimi Olarak Kokuşma (Pütrifikasyon):
Otoliz olayı sonucu büyük moleküllü organik bileşikler parçalanarak küçük moleküllü bileşikler oluşur. Proteinler aminoasitlere, karbonhidratlar monosakkaritlere, yağlar yağ asidine ve gliserine dönüşür. Bu küçük moleküllü bileşikler bakteriler tarafından parçalanmaya başlar. Bir üründe bakteri faaliyetlerinin başlaması, kokuşma başlangıcı olarak kabul edilir. Bakteriler bu bileşikleri parçalayarak parçalanma sonucunda amonyak, karbondioksit, hidrojen sülfür, çeşitli organik asitler, trimetil amin gibi ürünler açığa çıkarırlar. Bu bileşikler etin rengini değiştirir, yapısını bozar, yumuşatır, kokusunu ağırlaştırır. Bu nedenle bu olaya kokuşma (pütrifikasyon) denir.
Zıt Anlamlı Kelimeler İçin Tıklayınız
Terimler Sözlüğü İçin Tıklayınız
Nasıl Yazılır Kelimeleri İçin Tıklayınız
Atasözleri ve Anlamları İçin Tıklayınız
Deyimlerin Anlamı ve Cümle İçinde Kullanımları İçin Tıklayınız
